はし処恵｜西明石の和食居酒屋

刺身盛合せ

「西明石駅」東口から徒歩6分の地に店を構える居酒屋「はし処恵（はしどころめぐ）」。

店名であるはし処の"はし"はお箸の「箸ーはしー」です。店主はこれまで寿司や割烹料理など、寿司屋を中心に様々な和食料理屋で修行をし、その集大成として「はし処恵」をオープンいたしました。
様々な和食料理店での経験を生かした自分ならではのお店を作りたいと思った時に、ごはん処でも酒処でも寿司処でもなく「お箸で食す」というすべての和食に共通する食文化を大切にし、こだわりの和食料理を提供していきたいという思いから名付けました。
寿司屋で修行を重ねた店主、そして兄が漁師、弟が魚屋と、兄弟揃って魚に関わる当店では、新鮮な魚介を活かした寿司や刺身などの海鮮料理が自慢の1つです。
旬の食材を確かな腕で調理したお造り・焼物・煮物・揚物・お寿司のほか、日本酒をはじめとしたこだわりのお酒の数々も豊富にご用意しています。
ほっと心落ち着く和やかな店内には、カウンター、4～6名様の個室、宴会に最適な10名様までのテーブル席など様々な用途に適したお席がありますので、一人飲みからデート、女子会、ご接待、飲み会や宴会、歓送迎会、忘年会、新年会までぜひ「はし処恵」をお役立てください。

はし処恵の持ち味と言えば、何と言っても鮮度抜群の魚介に他なりません。明石の近海をはじめ、全国津々浦々の漁場で水揚げされる、その時々の四季がもたらす旬の味覚を取り揃えています。中には地元の方ですらなかなかお目に掛かれない珍しい魚が並ぶ事も。さらには、魚種に合わせて調理方法を変えるのもこだわりです。
お好みの食べ方がございましたら、遠慮無くお申し付けください。

調理シーン少々お時間をください

竹筒巻きずし

また、「はし処恵」では職人が丁寧に手づくりでお届けする為、少々お時間が掛かる事もございます。予めご了承いただければ幸いです。

恵のお品書き

抜群の鮮度を誇る海鮮を思う存分満喫する際は、ぜひお酒を添えてみてはいかがでしょうか。
「はし処恵」では兵庫県の地酒を中心に、全国の酒蔵が生み出す銘酒の数々、ビール、ハイボール、チューハイ、果実酒、ワイン、焼酎など豊富に取り揃えています。
季節によって銘柄は入れ替わりますので、その時ならではの組み合わせが楽しめるはず。
お仕事帰りの晩酌に、どうぞ一献傾けていってください。
きっと心も体もほっと温まるはずです。